IL FORMAGGIO

Il Formaggio Blu di Bufala arriva dalla Lombardia. E’ un formaggio di latte di bufala crudo, erborinato. Dalla forma quadrata, con la crosta rigata e ricca di screziature giallo rosse, al suo interno si trova una muffa nobile verde/blu. Nasce con l’intento di valorizzare il prezioso latte di bufala, e si tratta di un formaggio che esalta le caratteristiche nutritive ma anche organolettiche del latte di bufala.

Al naso risulta vegetale e speziato mentre al palato è dolce, leggermente piccante con un piacevole gusto do sottobosco, funghi e vaniglia

Abbinamenti

Perfetto con il Moscato  ma anche con il cioccolato fondente