Sagrantino di Montefalco DOCG – 25° Anniversario – 2013 – Arnaldo Caprai
Cantina: Arnaldo Caprai
63,00 €
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IL VINO
Il Sagrantino di Montefalco 25° Anniversario della cantina Arnaldo Caprai, nasce da uve Sagrantino in purezza. Prodotto per la prima volta nel 1993 per celebrare i 25 anni di attività della cantina, questo vino è uno dei fiori all’occhiello di Arnaldo Caprai.
LA VINIFICAZIONE
La vendemmia è rigorosamente manuale e solo le uve selezionate vengono portare in cantina per la vinificazione. Dopo la pressatura il mosto fermenta in vasche di acciaio ad una temperatura controllata. L’affinamento invece viene svolto in barrique di rovere e si estende per almeno 24 mesi. Dopo l’imbottigliamento, il vino riposa per ulteriori 8 mesi in cantina prima di essere immesso sul mercato.
LA DEGUSTAZIONE
Di colore rosso rubino cupo. Al naso è intenso e complesso con eleganti note di frutta rossa che si alternano a sentori di cacao, per lasciare spazio a tante spezie come la cannella, il pepe nero ed i chiodi di garofano. Il tutto si chiude con una meravigliosa essenza balsamica. Di corpo al palato con un tannino morbido vellutato e molto ben levigato. Ottima la persistenza con un finale lunghissimo che corrisponde perfettamente ai profumi.
ABBINAMENTI
Si sposa benissimo con la carne rossa, i formaggi stagionati e la selvaggina. Per la sua qualità, da considerare anche come vino da meditazione.
I PREMI
2013
– Robert Parker 96/100
– Luca Maroni: 91/100
– James Suckling – 94/100
– 5 grappoli dalla guida Bibenda
| Dimensione | Sagrantino di Montefalco DOCG |
|---|---|
| Uvaggio | |
| Affinamento | |
| Anno | |
| Potenzialità di invecchiamento | |
| Gradazione alcolica | |
| Temperatura di servizio | |
| Tipo di bottiglia | |
| Abbinamenti |
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