IL VINO

Lo spumante brut Strada di Guia 109 della cantina Foss Marai nasce  da uve Glera in purezza coltivate nei vigneti di proprietà che si  trovano sulle colline Valdobbiadene e più precisamente sulla Stada Guia 109 da cui questo spumante prende il nome. Questo prosecco è sicuramente uno spumante ben equilibrato

LA VINIFICAZIONE

Le uve vengono raccolte a mano è solo quelle selezionate vengono portate in cantina per la vinificazione . Una volta in cantina si procede con una pressatura soffice degli acini. Segue la fermentazione a temperatura controllata in tini di acciaio dove il mosto riposa per 3 mesi. Il vino viene quindi spostato in autoclave (metodo Martinotti) per la spumantizzazione. Foss Marai è uno dei nomi più conosciuti ed apprezzati nel mondo del Prosecco, una cantina attenta alla qualità che regala agli amanti delle bolle, prodotti davvero pregevoli.

LA DEGUSTAZIONE

Di colore giallo paglierino con riflessi verdolini. con un perlage fine e persistente. Al naso è intenso con piacevoli sentori di frutta  a pasta bianca come la pera e la  pesca che lasciano spazio a note floreali tra cui prevalgono i fiori di acacia per chiudere con sbuffi agrumati.  Cremoso e asciutto al palato; molto fresco con un finale lungo e pulito. Sicuramente questo Prosecco è ben equilibrato e armonico.

ABBINAMENTI

Perfetto come aperitivo, si sposa bene con il pesce anche crudo ma anche con le carni bianche. Da provare sia con i salumi che con la pasta con sughi di verdura.