IL VINO

Il Pinot Grigio Sodevo della cantina Zuani nasce da uve Pinot Grigio in purezza coltivate nei vigneti della proprietà che si trovano nella zona di San Floriano del Collio in provincia di Gorizia; ci troviamo in Friuli Venezia Giulia.

Il Pinot Grigio è molto probabilmente il vitigno più famoso al mondo ed in Friuli Venezia Giulia ha trovato le condizioni ideali che permettono do produrre vini di alta qualità.

LA VINIFICAZIONE

La raccolta è rigorosamente manuale. Una volta in cantina, le uve vengono pressate in modo soffice. La vinificazione avviene in acciaio a temperatura controllata. Il vino affina in vasche di acciaio inox sui lieviti per almeno cinque mesi. e solo quando ha raggiunto la giusta maturazione viene assemblato, imbottigliato lasciato riposare ancora qualche mese in cantina prima di essere immesso sul mercato.

LA DEGUSTAZIONE

Di colore giallo paglierino. Al naso è elegante con piacevoli note fruttare che lasciano spazio a sentori di frutti tropicali. Fresco al palato con una piacevole note acida che invita alla beva ed un’ottima corrispondenza tra i profumi ed il sapore. Questo Pinot grigio è ampio con una piacevole finale minerale.

ABBINAMENTI

Ottimo con il pesce, da provare con la zuppa di mare ma anche con i primi condito con i sughi di pesce e non disdegna le verdure al forno.