Ribolla Gialla – Forchir – 2023
Cantina: Forchir
11,90 €
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Il vino Ribolla Gialla della cantina Forchir
Il vino Ribolla Gialla della cantina Forchir nasce da uve Ribolla Gialla in purezza coltivate nei vigneti di proprietà nella zona della DOC Friuli, un territorio molto vocato alla produzione vitivinicola friulana.
La Ribolla Gialla è un antichissimo vitigno autoctono Friulano. Coltivato fin dall’epoca Romana in Friuli, si è esteso fino alla Slovenia e alla Croazia. Negli ultimi decenni si è fatto conoscere fuori dai confini regionali ed ha conquistato il titolo di vino autoctono Friulano più conosciuto e apprezzato.
LA VINIFICAZIONE
La cantina Forchir procede con la vendemmia di tutte le uve in notturna; questo permette alle uve di giungere in cantina nel momento più fresco della giornata per poi lavorarle a freddo. Evitare sbalzi di temperatura è fondamentale per mantenerne intatto il corredo aromatico.
La vendemmia si svolge nel mese di agosto. Le uve selezione sono portate in cantina per la vinificazione che inizia con una pressatura soffice. Il mosto fiore fermenta in vasche di acciaio ad una temperatura controllata di 16°. Il vino affina in vasche di acciaio per un periodo che varia a seconda delle annate. Quando il vino è pronto viene assemblato, imbottigliato e lasciato riposare anche qualche mese.
Degustiamo il vino della cantina
Giallo paglierino scarico con riflessi dorati; al naso piacevoli sentori fruttati di pera e pesca bianca si intrecciano a note floreali di acacia e rosa bianca per chiudere con sbuffi di fieno estivo. Piacevolmente morbido al palato questa Ribolla Gialla di Forchir è un vino fresco e piacevolmente sapido con un finale lungo e persistente.
ABBINAMENTI
La Ribolla Gialla di Forchir è perfetta per i tuoi aperitivi. Si sposa bene con il pesce anche crudo e le carni bianche. Ottima con i risotti di pesce, da provare con il fritto misto.
LA CANTINA
La cantina Forchir inizialmente era un’azienda agricola e si trova nel territorio di Palmanova, la famosa città a stellata che oggi è uno dei simboli del Friuli. Con il passare degli anni l’azienda si specializza nella viticoltura e nella produzione del vino, tanto da essere una delle prime aziende friulane a vendere vino in bottiglia… continua a leggere
| Denominazione | |
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| Affinamento | |
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| Potenzialità di invecchiamento | |
| Gradazione alcolica | |
| Temperatura di servizio | |
| Tipo di bottiglia | |
| Abbinamenti |
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