Ciao, Spesso quando ti parliamo dell’affinamento del vino ti raccontiamo che il vino affina per vari mesi in barriques, quasi sempre di rovere francese. Ma cosa sono queste barriques? Ho pensato di parlarne un pò, e se lo sai già, consideralo un ripasso! La barrique Prima di tutto è importate sapere che barrique è un […]
Ciao, si lo so che ti avevo promesso di smetterla con le ricette di asparagi ma nel week end ho assaggiato questa delizia e non potevo non condividerla! Prometto che questa è veramente l’ultima anche perché la stagione degli asparagi è al capolinea… ad ogni modo ecco la ricetta, come sempre facile e abbastanza veloce! […]
Ciao, Eccomi qui con un nuovo vino da consigliarti. Oggi andiamo in Germania con il Riesling Tonneau Nr 5 della cantina Heinrichshof. Si lo so cosa stai pensando… la Germania è conosciuta a livello mondiale per la birra e non per il vino. Vero, anche per me è stata una scoperta totalmente inaspettata e molto apprezzata. […]
Ciao, oggi parliamo della cantina Zorzetting, una bella realtà che ho conosciuto qualche mese fa e che apprezzo molto. Anche questa è una cantina a conduzione familiare con una storia centenaria; come dice l’attuale titolare Annalisa Zorzettig, essere vignaioli è una vocazione di famiglia. L’azienda Siamo a Spessa, località vicina a Cividale del Friuli in Friuli […]
Ciao, finalmente sono arrivate le ciliegie, che, con i lamponi, sono il mio frutto preferito in assoluto. Proprio per questo motivo ho pensato di condividere la ricetta della torta con le ciliegie; ci sono un pò di passaggi ma prometto che sono facili facili! Ingredienti 500 gr di ciliegie 270 gr di farina per dolci […]
Ciao, eccomi qui a raccontarti di un nuovo assaggio… questa volta ho scelto Il Raboso della cantina Bervini. Te lo dico subito che è stata una bellissima scoperta sia per me che per le mie amiche. Quando l’ho proposto, le mie amiche mi hanno dato della matta… non so perchè ma hanno sempre associato questo […]
Ciao, oggi ho pensato di parlare di due, passatemi il termine, ” parole” che si usano spesso quando si descrive il passaggio della vinificazione. Trovo che spesso questi termini vengono usati (anche da noi sulle schede vino di Enolike) dando per scontato che tutti sappiano cosa vogliano dire ma molto spesso non è cosi. Le […]
Ciao! Siamo a maggio, il mese degli asparagi che io adoro per cui scusami se anche questa settimana ti propongo una ricetta con gli asparagi, prometto che da settimana prossima cambio alimento. Questa settimana ho deciso di condividere la ricetta del risotto con gli asparagi della mia mamma. Sappiamo tutti che nessuno cucina bene come […]
Ciao Da qualche mese, una volta al mese, invito a casa mia un pò di amiche che amano il vino. Simona si occupa del cibo ed io seleziono i vini. Unica regola, chi partecipa alla cena, deve bere quello che propongo , bianchi, rossi, bolle, vini italiani e anche stranieri. Mi piace molto assaggiare nuovi […]
Ciao Oggi ti porto a Zegla una piccola località nel cuore della colline cormonesi in Friuli Venezia Giulia. Qui sorge dal 1923 la cantina Blazic. Si tratta di un’azienda a conduzione familiare con circa 7 ettari di terreno coltivato a viti. Qui trovano spazio i vini autoctoni come il Friulano, la Ribolla Gialla e la Malvasia […]
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