CANTINA FILIPPON
Il Ramandolo
La cantina Filippon, fondata da Lorenzo Comelli, si chiama cosi perchè Lorenzo ha voluto utilizzare il soprannome di famiglia, “Filippon” appunto; il cognome Cornelli è un cognome diffuso e molto conosciuto nei Colli orientali del Friuli ed in particolare a Nimis.
Lorenzo vanta una laurea in enologia ed un solido bagaglio di conoscenze tecnico-scientifiche costruite grazie alla esperienza fatto in molte cantine prestigiose presenti nel mondo. il primo Ramandolo viene imbottigliato nel 1999 e da li c’è stata un’evoluzione continua.
Unico nel suo genere, questo Ramandolo è ottenuto da vendemmia tardiva con parziale sviluppo di muffa nobile.
Lorenzo ha anche scelto di personalizzare l’etichetta del suo Ramandolo riprendendo il motivo di un affresco del XIV secolo visibile nella pieve dei Santi Gervasio e Protasio (sec VI d.c.) di Nimis. L’affresco raffigura San Giovanni Battista con un donatore inginocchiato e, sullo sfondo, un caratello di vino.
