La primavera è finalmente arrivata portando con sé giornate fresche e vivaci che annunciano l’arrivo dell’estate. Con questa allegria nell’aria, non c’è niente di meglio di un risotto al cedro con gamberi crudi per farci venire voglia di mare e sole sulla pelle. Ingredienti 350 gr di riso vialone nano 12 gamberi freschi per uso […]
Controfiletto al sale, oggi scopriamo insieme una ricetta semplice e deliziosa che mette in risalto un tubero curioso: il topinambur. Questo ingrediente non solo è saporito, ma offre anche numerosi benefici per la salute, come la regolazione della glicemia, l’assenza di glutine e la riduzione del colesterolo, rendendolo perfetto per tutti, in particolare per diabetici […]
Tagliatelle al whisky con Praga, miele, noci e rosmarino, una pasta golosa, facile da fare con tanti ingredienti buoni… dai partiamo! Ingredienti per 4 persone: 400 gr di tagliatelle 180 gr di prosciutto Praga a fette 40 gr di gherigli di noci Pecan 80 gr di burro 3 rametti di rosmarino 4 cucchiaini di senape […]
Ecco una ricetta primaverile facile e gustosa: Frittata agli asparagi e menta, un piatto semplice ma ricco di sapore, perfetto per un pranzo leggero o per un picnic all’aperto. Questa frittata è ottima sia calda che fredda, quindi puoi prepararla in anticipo e gustarla quando preferisci. Ingredienti (per 2 persone) 4 uova 200 g di […]
Oggi condivido la ricetta della torta soffice all’uva e miele. Con l’arrivo della primavera, cresce la voglia di dolci freschi e leggeri, magari con ingredienti che richiamano i profumi della natura che si risveglia. Oggi voglio proporti un dolce semplice ma dal gusto raffinato, perfetto per la colazione o per accompagnare un tè pomeridiano. L’uso del […]
Ciao, oggi facciamo il risotto primaverile agli asparagi e limone, una ricetta fresca e cremosa che esalta il sapore degli asparagi con un tocco di limone. Ingredienti (per 4 persone) 320 g di riso Carnaroli 300 g di asparagi freschi 1 scalogno 1 litro di brodo vegetale 100 ml di vino bianco secco 30 g […]
I tagliolini al nero di seppia mi fanno sentire ancora il profumo dell’estate nel piatto, per fortuna settembre ci regala sempre meravigliose giornate prima di immergerci nei colori autunnali e quindi ho pesato di proporti questo piatto fresco e goloso. Se non vuoi o non ha molto tempo per seguire tutte le preparazioni ti consiglio […]
Finalmente un dolce fresco e di facile preparazione, poi io adoro la crema chantilly, e Mauro mio marito devo dire che ne fa una buonissima! Vuoi sapere qual’è il suo segreto? Si fa aiutare da nostra figlia Angelica che a detta sua, e molto brava a ripulire tutte le ciotole e i cucchiai utilizzati! Ingredienti […]
Oggi protagoniste solo le melanzane, ottima nella versione ripiena e fritta, ricetta tipica di Messina, oppure imbottita con tonno e formaggio e messa al forno come fanno in Sardegna; e vogliamo parlare della Parmigiana? Ma in una giornata calda come oggi ho pensato ad una pasta fresca. Ingredienti per 4 persone 350 gr di maccheroncini […]
Ecco l’altra mia passione mai nascosta …. i formaggi… Ho iniziato ad adorare i formaggi da subito! Il profumo del caglio è tra quei ricordi d’infanzia che non dimenticherò mai. Quando gironzolavo con mio padre nella latteria di paese a mangiare le famose “striciulis” friulane che sono dei ritagli di formaggio fresco ancora caldi; di […]
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