L’Azienda Castelvecchio è situata nella provincia di Gorizia, nella regione Friuli-Venezia Giulia. Produce vini molto pregiati che hanno ricevuto numerosi riconoscimenti. Il vino “Carso Malvasia Dileo” è uno dei loro più importanti prodotti. 

Il vino “Carso Malvasia Dileo”

La vicinanza del mare e le caratteristiche del suolo carsico conferiscono a questa Malvasia un timbro personale ed una stoffa superba. Il profumo particolare è caratterizzato da una leggera nota aromatica. Il sapore è elegante, vivace, maliziosamente sapido. Ottimo complemento a primi piatti con frutti di mare, è l’ideale abbinamento per il pesce alla griglia. La varietà delle uve utilizzate è 100% Malvasia. Il colore è giallo paglierino carico con riflessi dorati che si accentuano, restando vivaci con la maturazione in bottiglia. Il profumo è molto particolare caratterizzato da una leggera nota minerale tipica e varietale. Il sapore è elegante, vivace, persistente, maliziosamente sapido con una nota pepata che li rende piccante.

“Carso Malvasia Dileo” tra i vini buoni d’Italia

Questo vino è rientrato tra i vini buoni d’Italia riuscendo ad ottenere la corona, massimo riconoscimento. Questa per Castelvecchio rappresenta un riconoscimento molto importante. L’azienda ha da sempre creduto in questo vitigno autoctono, tipico della zona della DOC CARSO. Negli anni ha dimostrato la sua espressione e costanza qualitativa.

Malvasia Dileo è una selezione che proviene dai vigneti più vecchi della Tenuta Castelvecchio ed è frutto di un attento lavoro sia in campagna che in cantina. Nei vigneti, oltre alla selezione sulla pianta viene applicato il processo di DMR (doppia maturazione ragionata). In cantina viene prestata massima attenzione con pressature soffici, una vinificazione tradizionale ed affinamento in acciaio.

Si tratta dunque di un vino molto pregiato e dai grandi riconoscimenti. Come molti tra i prodotti di questa azienda friulana. Non perdere l’occasione di testare la loro eccellenza!

Buona giornata! 

Ilde