IL FORMAGGIO Il formaggio Timmy è un camembert di pecora proveniente da Rotholz in Austria; viene ottenuto lavorando a mano il latte ovino leggermente riscaldato. La maturazione avviene in appositi locali ricchi di muffa nobile. ed è grazie a questo passaggio che il formaggio acquista il suo tipico delicato aroma di champignon. Il formaggio viene […]
IL VINO Il Sacrisassi rosso della cantina Le Due Terre nasce da uve autctone Refosco dal Peduncolo Rosso (40%) e Schioppettino (60%) che crescono in cima ad una collina a Prepotto, non lontano dal confine con la Slovenia. LA VINIFICAZIONE Le vendemmia è manuale e solo le uve selezionate vengono portate in cantina per la […]
IL VINO Il Cabernet Franc della cantina Sturm nasce da uve in Cabernet Franc in purezza coltivate nei vigneti di proprietà. Questo Cabernet Franc è un vino importante per la cantina, come dice il nome stesso, un vino franco, schietto e sincero. Siamo nel comune do Cormons in provincia di Gorizia, su un altopiano dal […]
IL VINO Ecco a te la Vintage Collection Extra Brut della cantina Cà Del Bosco. Stiamo parlando di uno dei tre vini che completano la trilogia dei millesimati di spessore dell’azienda. La cuvée è composta da Chardonnay per il 65%, Pinot Nero per il 29% e Pinot Bianco per il 6%. Le uve del Chardonnay provengono da […]
IL VINO Il Francesco I Brut della cantina Uberti nasce da una cuvée di Chardonnay al 75%, Pinot Nero al 15% e Pinot Bianco al 10% i cui vigneti sono situati nei comuni di Erbusco, Adro, Cologne e Cazzago San Martino, in provincia di Brescia. Rappresenta al meglio l’identità della cantina e cosa vuol dire […]
IL VINO Il Francesco I Extra Brut della cantina Uberti nasce da una cuvée di Chardonnay al 75%, Pinot Nero al 15% e Pinot Bianco al 10%. Rappresenta al meglio l’identità della cantina e cosa vuol dire essere vignaioli nella regione del Franciacorta. E’ il 1793 quando Agostino Uberti diventa proprietario di una piccola cascina e […]
IL VINO Il Francesco I Brut della cantina Uberti nasce da una cuvée di Chardonnay al 75%, Pinot Nero al 15% e Pinot Bianco al 10% i cui vigneti sono situati nei comuni di Erbusco, Adro, Cologne e Cazzago San Martino, in provincia di Brescia. Rappresenta al meglio l’identità della cantina e cosa vuol dire […]
IL VINO Il Francesco I Extra Brut della cantina Uberti nasce da una cuvée di Chardonnay al 75%, Pinot Nero al 15% e Pinot Bianco al 10%. Rappresenta al meglio l’identità della cantina e cosa vuol dire essere vignaioli nella regione del Franciacorta. E’ il 1793 quando Agostino Uberti diventa proprietario di una piccola cascina e […]
IL FORMAGGIO Il Formaggio CamPi mignon è un formaggio di latte vaccino che viene affinamento con crema di pistacchi di Bronte. Questo affinamento , molto particolare riesce ad esaltare le naturali note aromatiche che caratterizzano i formaggi a pasta molle come il Camembert. Il risultato è un formaggio cremoso dal sapore pieno e anche molto […]
IL VINO Il Cabernet Sauvignon della cantina Castelvecchio nasce da uve Cabernet Sauvignon in purezza. Stiamo parlando del fiore all’occhiello della cantina. Un vino strutturato le cui uve vengono vendemmiate per ultime in azienda. LA VINIFICAZIONE La vendemmia avviene tra le metà e fine di Ottobre. Le uve selezionate sono portate in cantina per la […]
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