Il Prodotto

Questo Aceto, più che un aceto è un condimento a base di uve bianche e aceto di vino bianco a cui è stato aggiunto l’anice stellato. Con l’anice stellato, porti in tavolo l’oriente. A volte è facile viaggiare restando a casa!

LA DEGUSTAZIONE

Il condimento a base di anice stellato è sicuramente forte e tenace. Resta comunque un condimento suadente capace di portare l’oriente a tavola di chi ama i sapori orientali.

ABBINAMENTI

Questo aceto è perfetto con il cus cus, il riso basmati e anche sulle verdure stufate ma Acetomodena suggerisce di provarlo in un cocktail come il gin tonic.

L’ Azienda

L’azienda Acetomodena è un affare di famiglia tramandato da una generazione all’altra. Il proprietario dell’aceteria, Paolo Vecchi ha dato una svolta innovativa all’attività. Paolo è molto presente in tutte le fasi di produzione dei suoi aceti e lo si trova spesso in acetaia a controllare la qualità dei sui prodotto.

Paolo, sin da bambino adorava i profumi come legni, stanze, campi e filari. Queste essenze si sono radicate in lui e si sono trasformate nella meravigliosa selezione di aceti e balsamici presenti nei prodotti di Acetomodena.

L’acetaia dell’azienda è qualcosa  di unico che merita una visita. Da lontano l’acetaia sembra un vascello bianchissimo che racchiude in sacco di botti di varie dimensioni che conservano ed affinano i meravigliosi aceti dell’azienda.