Il Prodotto

Questo Aceto, più che un aceto è un condimento a base di uve bianche e aceto di vino bianco a cui è stata aggiunta una passione dell’azienda Acetomodena ovvero la “moutarde” francese. Stiamo parlando di veri e propri grani di senape che galleggiano in un condimento sublime che riflette i colori dei girasoli di van Gogh.

LA DEGUSTAZIONE

Il condimento a base di senape ha una personalità suadente che accende il palato senza bruciarlo. Un aceto pieno di carattere che riesce a convincere anche i palati più scettici.

ABBINAMENTI

Questo aceto è perfetto con la carne. Acetomodena consiglia di provarlo con i filetti di maiale alla senape.

L’ Azienda

L’azienda Acetomodena è un affare di famiglia tramandato da una generazione all’altra. Il proprietario dell’aceteria, Paolo Vecchi ha dato una svolta innovativa all’attività. Paolo è molto presente in tutte le fasi di produzione dei suoi aceti e lo si trova spesso in acetaia a controllare la qualità dei sui prodotto.

Paolo, sin da bambino adorava i profumi come legni, stanze, campi e filari. Queste essenze si sono radicate in lui e si sono trasformate nella meravigliosa selezione di aceti e balsamici presenti nei prodotti di Acetomodena.

L’acetaia dell’azienda è qualcosa  di unico che merita una visita. Da lontano l’acetaia sembra un vascello bianchissimo che racchiude in sacco di botti di varie dimensioni che conservano ed affinano i meravigliosi aceti dell’azienda.