Il vino Ante Lucem della cantina La Luna Storta

Il vino Ante Lucem della cantina La Luna Storta. Da uve Chardonnay e Pinot Bianco.  L’azienda La Luna Storta si trova nel mezzo di un puzzle di vitigni e campi, nella zona a sud di Cividale del Friuli. I Colli Orientali del Friuli sono delle colline meravigliose che i friulani hanno negli anni modellato in terrazze, questi terreni fatti di marna “ponca”, sono ricchi di sali minerali e grazie anche alla brezza marina e ai venti dal nord conferiscono longevità e struttura ai vini. In cima a queste colline si trova l’azienda di Beatrice Pascolini che ha ereditato dal padre questa meravigliosa realtà e della quale si prende cura con il marito Loris.

La famiglia ha scelto una viticoltura sostenibile e attenta, nel pieno rispetto del cambiamento climatico e nel tempo necessario per la maturazione del vino. La mascotte dell’azienda è il gatto Schioppettino, un trovatello avvicinatosi alle vigne durante la vendemmia delle uve schioppettino dal quale ha preso il nome.

LA VINIFICAZIONE

La raccolta delle uve è rigorosamente manuale e avviene i primi di settembre. Una volta in cantina, le uve vengono lavorate assieme. Dopo una pressatura soffice il mosto fermenta in vasche di acciaio;  metà della massa fa un breve passaggio in legno e poi viene riunita al resto in vasche di acciaio dove matura fino all’imbottigliamento. Una volta in bottiglia, il vino riposa qualche mese in cantina prima di essere immesso sul mercato.

Degustiamo il vino di La Luna Storta

Di colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso è intenso con piacevoli note di frutta matura che lasciano spazio a sentori speziati come la salvia per chiudere con sbuffi di paglia. Piacevolmente fresco al palato; questo è un vino ben equilibrato con una persistenza lunga e molto piacevole.

ABBINAMENTI

Questo è  un vino versatile; Si abbina bene con il pesce ma anche con la  carne bianca. Da provare con piatti a base di funghi.

LA CANTINA

Ci troviamo a sud di Cividale nel nord est del Friuli Venezia Giulia. L’azienda agricola La Luna Storta nasce negli anni 70 per volontà del nonno di Beatrice Pascolini che oltre alla vigna ed alla produzione dei vini gestiva anche un piccolo agriturismo. Qualche anno fa, Beatrice e la sua famiglia decidono di abbandonare la vita frenetica ed il lavoro d’ufficio per portare avanti l’eredità del padre… vai alla pagina della cantina