IL VINO

Il Barbaresco è una notevole espressione di eleganza e complessità dei vini prodotti da Angelo Gaja. Stiamo parlando di Gaja e cioè una delle cantine storiche più rinomate in Italia. Fondata nel 1859, si è sempre distinta per la produzione del Barbaresco.

LA VINIFICAZIONE

Questo Barbaresco viene prodotto con le migliori selezioni di uve nebbiolo in purezza provenienti da 14 vigneti situati nei comuni di Barbaresco e Treiso. Il terreno ricco di marne argilloso-calcaree e  rispecchia perfettamente il terroir  di questa famosa zona piemontese delle Langhe.

Prima dell’imbottigliamento il vino matura in barrique per 12 mesi e un anno in botte grande. Una volta imbottigliato, riposa per altri 12 mesi in cantina prima di essere immesso sul mercato.

LA DEGUSTAZIONE

Di colore rosso granato intenso con riflessi aranciati. Al naso risulta molto equilibrato con sentori di frutti rossi come la ciliegia e lampone che lasciano spazio a note di viola mammola; si procede con cenno di tabacco, menta e spezie come il pepe nero per chiudere con sbuffi di cuoio. Perfettamente strutturato al palato, fresco e minerale con tannini soffici e ben integrati, Perfetta corrispondenza tra profumi e sapori con un finale lungo che non finisce mai. Un vino di gran classe.

ABBINAMENTI

Si abbina bene con tutti i piatti a base di carni rosse, ma anche con i salumi e i formaggi. Da provare con un arrosto di maiale.

Vino acquistato direttamente dal produttore e conservato in cella frigorifera.

I PREMI

2006
– Robert Parker – 91/100
– Wine Spectator – 92/100
– Bibenda – 5 grappoli