Alpi Retiche I.G.T – Rosso – Botonero – 2022 – Mamete Prevostini

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COD: 8bf663fad7b8-1-1-1-1-1-1-1-1-1-1-2-1-1-1-2-1-1-1-1-2-1-1-2-1-1-1-1-1-1-1-1 Categorie: Lombardia, Nebbiolo, Mamete Prevostini Tag: Fruttato di Medio Corpo

IL VINO

Name: Alpi Retiche I.G.T - Rosso - Botonero - 2022 - Mamete Prevostini
SKU: 8bf663fad7b8-1-1-1-1-1-1-1-1-1-1-2-1-1-1-2-1-1-1-1-2-1-1-2-1-1-1-1-1-1-1-1
Price: 14.20 EUR
Availability: InStock

Il Botonero della cantina Mamete Prevostini nasce da uve Nebbiolo in purezza coltivate nella provincia di Sondrio ad un altitudine che varia tra i 300 ed i 700 metri sul livello del mare dove il terreno è prevalentemente sabbioso e limoso.

LA VINIFICAZIONE

La vendemmia è rigorosamente manuale e solo le uve selezionate vengono portate in cantina per la vinificazione. Dopo una delicata diraspatura gli acini vengono leggermente pigiati ed inviati nei serbatoi in acciaio inox. La fermentazione avviene ad una temperatura controllata di 25°C; il mosto macera per 6 giorni sulle bucce. Dopo la torchiatura il vino affina per circa 8 mesi in acciaio; seguono assemblaggio, imbottigliamento ed un ulteriore periodo di riposo in cantina.

LA DEGUSTAZIONE

Di colore rosso rubino brillante. Al naso è fresco e fruttato con sentori di frutto di bosco che si alternano a note di ciliegia, ribes e fragola per chiudere con leggeri sbuffi floreali di rosa e violetta. Fresco ed equilibrato al palato, di buon corpo ; buona anche la persistenza.