Brachetto d’Acqui Rinaldi Vini

Il vino Brachetto d’Acqui della cantina Rinaldi Vini

Il Brachetto d’Acqui é un vino dolce frizzante prodotto da uve 100% Brachetto. L’ azienda agricola Rinaldi si trova a Ricaldone, sulle colline dell ‘alto Monferrato, vicino la città di Aqui Terme. E’ una zona tra le più vocate del basso Piemonte per la produzione di vini pregiati e conosciuti in tutto il mondo.

L’azienda a conduzione familiare, nasce nel 1961 e si estende su un terreno di 20 ettari che sono tutti di proprietà tutti della famiglia Rinaldi. I vigneti ergono in un paesaggio suggestivo, dalle caratteristiche climatiche e del suolo calcareo- argilloso che favoriscono la produzione di diverse qualità di uve.

L’impegno della famiglia è mantenere la tradizione della produzione con l’utilizzo di moderne tecnologie.

LA VINIFICAZIONE

Le uve vengono raccolte manualmente e solo quelle selezionate vengono portate in cantina per la vinificazione. Il mosto affina in vasche d’acciaio a 0° C dopo una macerazione sulle bucce a temperatura controllata,  che dura circa 2 giorni. Successivamente avviene la fermentazione alcolica, bloccata a 6 ° tramite filtrazione.

Degustiamo il Brachetto d’Aqui

Di colore rosso rubino tendente al rosato. Al naso è intenso con piacevoli sentori di rosa che si alternano a note di fragola e cenni di  lampone. Dolce ed aromatico al palato con una buona corrispondenza tra profumi e sapore. Persistente

ABBINAMENTI

Questo Brachetto d’Acqui si sposa bene con i dessert e macedonie di frutta. Da provare con le fragole.