IL VINO

Il Cecco della cantina il Poggiarello che nasce da un bland di uve rosse di Barbera, Bonarda e Cabernet insieme con la Malvasia Mami nasce per rappresentare a pieno la tipicità dell’area piacentina.  Come dice l’azienda stessa, questi vini profumano di amicizia decennale, di code per la piadina, di vacanze con gli amici e di pranzi in famiglia la domenica. La malvasia Mami è il vino perfetto per chi vuole assaporare famiglia, amore e casa.

Ci troviamo in Val Trebbia  vicino a Piacenza in Emilia Romagna, la cantina nata dall’unione di due famiglie che continuano a portare avanti la loro filosofia da cinque generazioni. Tutte le uve sono certificate biologiche ed il vino viene prodotto seguendo i dettami della tradizione.

LA VINIFICAZIONE

La raccolta delle uve è manuale e per una parte è anche tardiva al fine di assicurare la massima concentrazione di aromi e zuccheri. I grappoli selezionati sono posti in casette, portati in cantina e pigiati in modo soffice. Segue una lunga macerazione a contatto con le bucce a temperatura controllata. L’affinamento che dura circa dodici mesi avviene in barrique di rovere francese; la parte di vino ottenuto dalle uve submature affina in barrique nuove mentre il resto del vino in barrique usate. Dopo l assemblaggio che avviene in vasche di acciaio e l’imbottigliato, il vino riposa ancora qualche mese prima di essere immesso sul mercato.

LA DEGUSTAZIONE

Di colore rosso rubino intenso. Al naso è elegante con piacevoli note di frutti rossi dove prevale la ciliegia sotto spirito ed i frutti di bosco, che lasciano spazio a spezie leggere e sbuffi di legno. Fresco e ben strutturato al palato, i tannini si sentono ma sono ben integrati e setosi. Ottima anche l’acidità che invoglia alla beva. Finale lungo e persistente.

ABBINAMENTI

Cecco il rosso della cantina Il Poggiarello si sposa bene con la carne rossa, la selvaggina ed i formaggi stagionati. Da provare con le lasagne.

I PREMI

– Luca Maroni 97/100

LA CANTINA

La cantina il Poggiarello si trova in Val Trebbia tra i boschi piacentini. Questa realtà fa parte del gruppo Cantine 4 Valli cioè delle famiglie Ferrari e Perini che dal lontano 1882 scrivono la storia del vino a Piacenza. L’azienda è cresciuta con il passare degli anni ma ancora oggi è a conduzione familiare. Siamo ormai arrivati alla quinta generazione…. continua a leggere