Chardonnay – Forchir – 2023
Cantina: Forchir
9,00 €
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Il vino Chardonnay della cantina Forchir
Il vino Chardonnay della cantina Forchir nasce da uve Chardonnay in purezza coltivate nei vigneti di proprietà nella zona della DOC Friuli, un territorio molto vocato alla produzione vitivinicola friulana.
Come la maggior parte dei vini coltivati da secoli in Friuli, anche il Chardonnay è di origine Francese, arriva dalla Borgogna. Il terroir friulano è particolarmente vocato per questo vigneto particolarmente delicato ed adatto a terreni magri e climi freschi.
LA VINIFICAZIONE
La cantina Forchir procede con la vendemmia di tutte le uve in notturna; questo permette alle uve di giungere in cantina nel momento più fresco della giornata per poi lavorarle a freddo. Evitare sbalzi di temperatura è fondamentale per mantenerne intatto il corredo aromatico.
La vendemmia si svolge nel mese di agosto. Le uve selezione sono portate in cantina per la vinificazione che inizia con una pressatura soffice. Il mosto fiore fermenta in vasche di acciaio ad una temperatura controllata di 12°. Il vino affina in vasche di acciaio per un periodo che varia a seconda delle annate. Quando il vino è pronto viene assemblato, imbottigliato e lasciato riposare ancora qualche mese.
Degustiamo il vino della cantina
Di colore giallo paglierino; al naso è piacevole con sentori di frutta matura dive prevalgono la pera e la mela che si intrecciano a sentori di ananas e passion fruit per continuare con cenni vanigliati. Secco al palato questo Chardonnay di Forchir è un vino fresco con una piacevole nota sapida che invoglia alla beva.
ABBINAMENTI
Ottimo come aperitivo il Chardonnay Forchir si sposa bene al pesce, le carni bianche ed i formaggi di media stagionatura. Da provare con un risotto di pesce
LA CANTINA
La cantina Forchir inizialmente era un’azienda agricola e si trova nel territorio di Palmanova, la famosa città a stellata che oggi è uno dei simboli del Friuli. Con il passare degli anni l’azienda si specializza nella viticoltura e nella produzione del vino, tanto da essere una delle prime aziende friulane a vendere vino in bottiglia… continua a leggere
| Denominazione | |
|---|---|
| Produttore | |
| Uvaggio | |
| Affinamento | |
| Anno | |
| Potenzialità di invecchiamento | |
| Gradazione alcolica | |
| Temperatura di servizio | |
| Tipo di bottiglia | |
| Abbinamenti | carni bianche, pesce, formaggi di media stagionatura, salumi |
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