IL VINO

Il Chardonnay IGT Vigne del Malina nasce da uve Chardonnay in purezza coltivate nei vigneti di proprietà della cantina. Una. tenuta di 150 ettari situata ad Orazano nel comune di Remanzacco in Friuli Venezia Giulia. Un terreno alluvionale dove i due torrenti Malina e Ellero hanno disegnato un calice, quasi ad evidenziare che questa è un’area pressoché perfetta per la coltivazione della vite.

LA VINIFICAZIONE

La raccolta delle uve è rigorosamente manuale, in cassetta, ed avviene solo quando l’uva ha raggiunto il grado di maturazione desiderato. Una volta in cantina l’uva viene prima di tutto raffreddata attraverso un’apposita serpentina e quindi diraspata delicatamente e pressata in modo soffice. La vinificazione si svolge in vasche di acciaio; il vino quindi affina sempre in acciaio per almeno dieci mesi. La filosofia della cantina è che il vino viene imbottigliato quando è pronto e una volta in bottiglia, riposa ancora due anni prima di essere immesso sul mercato.

LA DEGUSTAZIONE

Di colore giallo paglierino. Al naso è molto fine con piacevoli note floreali che lasciano spazio a sentori di frutta fresca per chiudere con cenni di vaniglia. Morbido e fresco al palato con una bella vena sapida ed un ottima persistenza.

ABBINAMENTI

Il Chardonnay IGT Vigne del Malina è perfetto con il pesce ed i crostacei. Da provare con la pasta allo scoglio.