IL VINO

Lo Chardonnay della cantina Terlano nasce da uve Chardonnay in purezza che sono coltivate nei vigneti di proprietà dei viticoltori soci della cantina sociale di Tarlano. Ci troviamo a Terlano in provincia di Bolzano in Trentino alto Adige; qui nel lontano 1893 i viticoltori del paese decisero di lavorare assieme e fondarono la cantina sociale. Questa fu una visione lungimirante, infatti, oggi Tarlano è conosciuta nel mondo da tutti gli appassionati del buon bere per la qualità dei sui vini.

Lo Chardonnay è un vitigno internazionale la cui coltivazione è consolidata nei vigneti di Terlano anche perché il clima dell’Alto Adige dona al vino una spiccata freschezza.

LA VINIFICAZIONE

La raccolta è rigorosamente manuale anche perché tutti vigneti sono situati in collina, ad un’altitudine che varia tra i 260 ed i 350 metri sul livello del mare ed hanno una pendenza che va dal 5 al 70%. Una volta in cantina l’uva viene prima di tutto selezionata a mano e poi pigiata in modo soffice. La fermentazione a temperatura controllata avviene in vasche di acciaio; il vino quindi affina sempre in tini di acciaio per almeno 6-7 mersi e dopo l’assemblaggio e l’imbottigliamento, riposa ancora qualche mese in cantina prima di essere immesso sul mercato.

LA DEGUSTAZIONE

Di colore giallo paglierino chiaro con leggeri riflessi dorati. Al naso è piacevolmente fruttato con note fruttare di frutta esotica che si alternano a sentori di banana, mela cotogna e melone per chiudere con cenni di melissa. Morbido ed aromatico al palato con una buona corrispondenza tra i profumi ed il sapore, Finale lungo e persistente,

ABBINAMENTI

Ottimo con la carne bianca, il pesce anche crudo e con i formaggi freschi. Da provare con il branzino in crosta di sale.

I PREMI

2022
– 93/100 James Suckling

2021
– Bibenda – 4 grappoli
– 93/100 Veronelli
– Gambero Rosso – 2 bicchieri