Chiaretto Granara – Bardolino DOC – Tommasi – 2022

Il vino Chiaretto Granara della cantina Tommasi

Il Chiaretto Granara della cantina Tommasi nasce da un blandi di Corvina  per il 60%, Rondinella  per il 30% e Molinara per il 10%, coltivate nei vigneti di proprietà della Tenuta Fossa Granara che si trova nella zona del Bardolino Classico. Il vino che prende il nome dal vigneto, è la tradizionale versione in rosa del Bardolino; stiamo parlando di un vino delicato e affascinante che richiama i dolci tramonti del Lago di Garda.

LA VINIFICAZIONE

Dopo la raccolta manuale, le uve selezionate vengono portate in cantina per la vinificazione. I grappoli vengono lasciati macerare a contatto con le bucce per sei ore. La fermentazione avviene in vasche di acciaio ad una temperatura controllata che varia tra i quattordici ed i diciotto gradi centigradi. Il vino quindi affina per cinque mese su fecce e lieviti fini in acciaio. Dopo l’assemblaggio e l’imbottigliamento, il vino riposa ancora qualche mese in cantina prima di essere immesso sul mercato.

Degustare il vino di Tommasi

Di colore rosa chiaro e brillante.  Al naso è  elegante con piacevoli sentori di fiori di campo che lasciano spazio a note fruttate di piccoli frutti rossi per chiudere con cenni agrumati.  Fresco e delicato al palato con una piacevole nota di acidità che invoglia la beva ed una buona corrispondenza tra i profumi ed il sapore. Questo rosé è un vino goloso con un’ottima persistenza.

ABBINAMENTI

Ottimo come aperitivo, si sposa bene con il pesce i salumi e anche la pizza. Da provare con prosciutto e melone.