Crémant de Loire – Pureté de Silex Brut – Clos de la Briderie
Cantina: Clos de la Briderie
16,50 €
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IL VINO
Il Crémant de Loire – Pureté de Silex Brut Clos de la Briderie nasce da un bland di uve cabernet franc (20%), cabernet sauvignon (20%), chardonnay (20%) e chenin blanc (40%), coltivate sulla riva destra della Loira e più precisamente nel vigneto Clos de la Briderie che è uno dei vigneti più prestigiosi della denominazione. La coltivazione è rigorosamente biodinamica.
LA VINIFICAZIONE
La raccolta delle uve è manuale e, anche in cantina vengono lavorate con tutti i dettami dell’agricolture biologica. Una volta imbottigliato il vino riposa per almeno 24 mesi sui lieviti prima della sboccatura.
LA DEGUSTAZIONE
Di colore giallo paglierino, con riflessi dorati ed un perlage fine e persistente. Al naso è molto piacevole con sentori di mela, che lasciano spazio a note agrumate per chiudere con cenni di crosta di pane. Molto fresco al palato, ben strutturato con una buona sapidità e con un finale lungo e persistente.
ABBINAMENTI
Perfetto con il pesce, da provare con i crostacei.
| Denominazione | |
|---|---|
| Produttore | |
| Uvaggio | cabernet franc (20%), cabernet sauvignon (20%), chardonnay (20%) e chenin blanc (40%) |
| Affinamento | |
| Anno | |
| Potenzialità di invecchiamento | |
| Gradazione alcolica | |
| Temperatura di servizio | |
| Tipo di bottiglia | |
| Abbinamenti |
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