Crémant Vouvray Méthode Traditionnelle Brut – Domaine Vincent Carême
Cantina: Domaine Vincent Carême
23,90 €
Esaurito
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IL VINO
Il Crémant Vouvray Méthode Traditionnelle Brut della cantina Domaine Vincent Carême nasce da uve Chenin Blanc in purezza provenienti dai vigneti di proprietà dell’azienda che si trova nella valle della Loira. La coltivazione è rigorosamente biologica e la raccolta delle uve è rigorosamente manuale.
LA VINIFICAZIONE
Una volta in cantina, le uve vengono accuratamente selezionate. La fermentazione in acciaio avviene con il solo utilizzo di lieviti indigeni. La seconda fermentazione avviene in bottiglia nel rispetto del dettami del metodo classico.
LA DEGUSTAZIONE
Di colore giallo paglierino ed un perlage fine e persistente. Al naso è ricco con piacevoli sentori fruttati di albicocca e pesca che si intrecciano a note agrumate. Si percepiscono anche cenni floreali per chiudere con l’inconfondibile crosta di pane. Fresco e leggero al palato con una perfetta corrispondenza tra i profumi ed il sapore. Buona anche la persistenza.
ABBINAMENTI
Perfetto come aperitivo, va provato con il salmone crudo e marinato ma anche con i dolci ed in particolare con la torta al cioccolato.
| Denominazione | |
|---|---|
| Uvaggio | |
| Affinamento | |
| Anno | |
| Potenzialità di invecchiamento | |
| Gradazione alcolica | |
| Temperatura di servizio | |
| Tipo di bottiglia | |
| Abbinamenti |
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