Cuvée 28 – Trento DOC – Rotari
Cantina: Rotari
18,00 €
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IL VINO
La Cuvée 28 è uno spumante brut realizzato da uve Chardonnay in purezza che vengono allevate nei vigneti di proprietà sulle colline più vocate a nord di Trento
LA VINIFICAZIONE
La vendemmia è rigorosamente manuale e solo le uve selezionate vengono portate in cantina per la vinificazione. Una volta terminata la vinificazione in bianco classica, la cuvée viene imbottigliata con lieviti accuratamente selezionati per la seconda fermentazione Il vino affina in bottiglia sui lieviti per almeno 36 mesi.
LA DEGUSTAZIONE
Di colore giallo paglierino. Al naso è intenso con piacevoli sentori di frutta gialla matura che si alternano a note di nocciola che sul finale lasciano spazio ad un cenno di vaniglia. Molto ben equilibrato al palato ben strutturato con una piacevole nota di acidità ed una buona freschezza. Finale lungo e minerale.
ABBINAMENTI
Ottimo come aperitivo. Perfetto a tutto pasto soprattutto se il menu è a base di pesce e crostacei. Da provare con il sushi
I PREMI
– I migliori vini italiani – Luca Maroni – 90/100
| Denominazione | |
|---|---|
| Uvaggio | |
| Affinamento | |
| Anno | |
| Potenzialità di invecchiamento | |
| Gradazione alcolica | |
| Temperatura di servizio | |
| Tipo di bottiglia | |
| Abbinamenti |
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