Cuvée Bianco Mont Mès – Castelfeder – 2023

Cuvée Bianco Mont Mès della cantina Castelfeder

Il Cuvée Bianco Mont Mès della cantina Castelfeder fa parte dea linea Mont Mès che racchiude vini con un perfetto equilibrio tra eleganza ed aroma con una freschezza piacevolissima. Questa cuvée unisce cinque dei più importanti vitigni bianchi del Trentino Alto Adige che sono: Pinot Bianco, Chardonnay, Pinot Grigio, Sauvignon e Moscato Giallo, in percentuali che variano a seconda dell’annata.

LA VINIFICAZIONE

La raccolta è rigorosamente manuale. Una volta in cantina le uve selezionate sono pressate in modo soffice e vinificate in vasche di acciaio inox. Il vino affina sempre in acciaio per almeno 5 mesi sui lieviti e dopo l’assemblaggio e l’imbottigliamento, il vino riposa qualche mese in cantina prima di essere immesso sul mercato.

Degustare il Cuvée Bianco Mont Mès di Castelfeder

Di colore giallo paglierino, al naso e piacevolmente fruttato con note di pere che si alternano a sentori di mele per chiudere con cenni di miele e anche di vaniglia. Armonico al palato con perfetto equilibrio tra eleganza e freschezza. Il finale e lungo minerale e piacevolmente salato.

ABBINAMENTI

Si sposa bene il pesce, le carni bianche ma anche con i formaggi freschi. Da provare con i piatti speziati della cucina asiatica.

LA CANTINA

Fondata nel 1969 da Alfons Giovanett, la cantina Castelfeder è un’azienda a conduzione familiare che da oltre cinquant’anni lavora intensamente con passione per produrre vini dal carattere speciale. Tre generazioni di Giovanett che hanno saputo portare avanti e innovare le idee del padre fondatore… continua a leggere