IL FORMAGGIO

Il Formaggio Blu Fume viene prodotto in Austria. E’ un formaggio di latte di vaccino crudo erborinato.

Stiamo parlando di un formaggio molto interessante che viene affumicato con il legno di faggio; questa affumicatura dona un gusto ed un profumo unico nel suo essere.

Al naso risulta vegetale ma anche speziato mentre al palato è dolce, leggermente piccante con un piacevole gusto do sottobosco che si intreccia con sentori  di legno e note di vaniglia.

Abbinamenti

Da provare con il cioccolato fondente