IL FORMAGGIO

Il Formaggio Kloaznkas mignon è un prodotto che sposa la tradizione con l’innovazione. Infatti questo formaggio viene affinato con la farina di pere.

La farina di pere veniva spesso utilizzata nella cucina sudtirolese come surrogato dello zucchero ed in combinazione con vari latticini.

In questo affinamento i profumi di pere e tostatura si amalgamano perfettamente con quelli di panna del formaggio Camembert.

Abbinamenti

Questo formaggio è Ideale come pre-dessert con una bollicina o con un vino bianco fresco come il Pinot Grigio.