Il formaggio Termensis è molto particolare perché viene massaggiato delicatamente con il vino Gewürztraminer e cosparso da alcuni petali di rosa che richiamano i caratteristici profumi del vino stesso.

Il nome deriva dalla località di Termeno, zona dell’Alto Adige vocata alla produzione vitivinicola da cui proviene il vino che utilizziamo per l’affinamento.

La struttura si presenta morbida e cremosa.