IL FORMAGGIO

Il Formaggio Wirzi, di origine tedesca, è un formaggio di latte vaccino crudo a pasta morbida ed elastica. Affina nel barili del whisky, avvolto nella segale di birra e pane chiamata “Schüttelbrot”. Questo tipo di affinamento, armonizza il sapore del formaggio rendendolo equilibrato, intenso e piacevolmente speziato.

Al naso risulta vegetale, speziato e tostato mentre al palato è intenso e piacevolmente sapido con sapori di cumino, lieviti e crosta di pane.

Abbinamenti

Perfetto con la birra, noi vi suggeriamo con i vini bianchi aromatici ed intensi