Franciacorta DOCG – Saten Brut – 2019 – Ferghettina
Cantina: Ferghettina
30,90 €
4 disponibili
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IL VINO
Il Franciacorta Saten Brut della cantina Ferghettina nasce da uve Chardonnay in purezza provenienti da 20 vigneti diversi , tutti di propreità, che sono dislocati in 6 comuni della Franciacorta. Questo spumante, racchiude la cremosità e l’espressione dei vigneti più fini e delicati dell’azienda.
LA VINIFICAZIONE
La vendemmia rigorosamente manuale avviene verso la metà del mese di Agosto e solo le uve selezionate vengono portare in cantina per la vinificazione. L’uva a grappolo intero viene pressata delicatamente. Durante la vinificazione solo il mosto fiore, che ha le caratteristiche qualitative migliori viene utilizzato per la produzione di Franciacorta; il mosto di seconda spremitura non viene destinato all’imbottigliamento. La fermentazione viene svolta in vasche di acciaio a temperatura controllata compresa tra 16 e 18 °C. Il vino base riposa in vasca fino alla primavera successiva alla vendemmia quando viene imbottigliato per la presa di spuma. Il vino quindi affina sui lieviti per 36 mesi.
LA DEGUSTAZIONE
Di colore giallo paglierino con un perlage fine e persistente. Al naso è elegante con piacevoli note agrumate dove prevale il pompelmo che lascia spazio a sentori di crema pasticcera e cenni di fiori bianchi e mela. Fresco e cremoso al palato delicato con una buona corrispondenza tra i profumi ed il sapore. Ottima la persistenza.
ABBINAMENTI
Ottimo come aperitivo, questo saten brut è perfetto per il pesce crudo ed il sushi.
| Denominazione | |
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| Produttore | |
| Uvaggio | |
| Affinamento | |
| Potenzialità di invecchiamento | |
| Anno | |
| Gradazione alcolica | |
| Tipo di bottiglia | |
| Temperatura di servizio | |
| Abbinamenti |
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