IL VINO

Il Friulano della cantina Alturis nasce da uve Friulano in purezza coltivate nei vigneti di proprietà della cantina che sono situati tra le pianure e le colline in prossimità di Cividale del Friuli, in Friuli Venezia Giulia. Un vino autoctono friulano che ben rappresenta la cantina che lo produce.

LA VINIFICAZIONE

La raccolta delle uve è rigorosamente manuale ed avviene nel mese di settembre. Una volta in cantina i grappoli interi dell’uva vengono pressate in modo soffice ed il mosto ottenuto viene quindi viene lasciato decantare staticamente a freddo. Il vino quindi affina in vasche di acciaio sui lieviti a temperatura controllata, per un periodo che varia a seconda dell’annata di produzione. Dopo l’ imbottigliamento il vino riposa qualche mese in cantina prima di essere immesso sul mercato.

LA DEGUSTAZIONE

Di colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso è intenso e complesso con piacevoli sentori di fiori bianchi che ben si alternano a note di miele di tiglio per chiudere con cenni fruttati di pera. Morbido e fresco al palato con una buon corrispondenza tra i profumi ed i sapori. Chiude con un piacevole gusto di mandorla amara, tipica di questo vitigno. Persistente

ABBINAMENTI

Ottimo come aperitivo, si sposa bene il pesce e con i formaggi freschi. Da provare con il prosciutto crudo di San Daniele.