IL VINO

Il Friulano della cantina Borgo San Daniele nasce da uve Friulano in purezza coltivate a Braida della Colubice nel comune di Cormons in Friuli Venezia Giulia. Si tratta di un vitigno autoctono un vino di grande livello che non può mancare in cantina.

LA VINIFICAZIONE

Dopo la raccolta manuale, solo le uve selezionate vengono portate in cantina per la vinificazione. Si procede con una breve macerazione seguita da una pressatura soffice. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata. Per quello che riguarda l’affinamento invece il vino riposa sui lieviti in ambiente di microssigenazione fino alla  primavera successiva alla vendemmia. Il 20%  in botti di rovere mentre il restante 80% in acciaio. 

LA DEGUSTAZIONE

Di colore giallo paglierino. Al naso è fresco, con piacevoli sentori di fiori di campo che lasciano spazio a note di scorza di arancio candita. Morbido e fresco al palato; ottima anche la persistenza con un piacevole retrogusto di mandorla, tipico di questo vitigno.

ABBINAMENTI

Si sposa bene con il pesce, la carne bianca ed i formaggi freschi ma anche con i passati di verdura. Da provare con risotto ai frutti di mare.

I PREMI

2021
– 4 grappoli dalla guida Bibenda
– 2 bicchieri dalla guida del Gambero Rosso

LA CANTINA

La cantina Borgo San Daniele è un’azienda fatta di persone, due in particolare, i fratelli Alessandra e Mauro Mauri. Alessandra e Mauro da piccoli passavano molto tempo con i nonni. Nonni contadini e vinaioli che possedevano una piccola azienda dove tutti facevano un pò di tutto. Il tempo passato con i nonni ha permesso ad Alessandra e Mauro di innamorarsi del mondo dell’allevamento e della viticoltura al punto che Alessandra ha intrapreso gli studi di perito agrario e Mauro di enologia e viticoltura… vai alla pagina della cantina