Friulano Colli Orientali Spolert – 2023

Il vino Friulano Colli Orientali di Spolert

Il Friulano della cantina Spolert nasce da uve autoctone 100% Friulano. La tenuta di circa 8 ettari di terreno si trova nello storico borgo di Prepotto, tra il Parco Naturale delle Prealpi Giulie e la Riviera dell’Alto Adriatico.

L’azienda è storica, ma solo da pochi anni c’è stato un importante cambio gestionale che ha portato ad un perfezionamento di stile e qualità. Riccardo infatti, il nuovo giovane proprietario non ha ereditato il posto, ma lo ha scelto per passione con l’obiettivo di dare forte spazio alla tradizione enologica e quindi al pieno rispetto dell’espressione del territorio.

LA VINIFICAZIONE

Per l’estrema sensibilità all’impatto ambientale e alla sostenibilità, le uve vengono raccolte manualmente in cassetta, in diverse fasi, nella prima decade di settembre. Il mosto viene decantato a freddo e fermentato in cemento a temperatura controllata. Una parte fa’ anche una veloce macerazione sulle bucce. L’affinamneto avviene in vasche di cemento per 10 mesi.

Degustiamo il Friulano della cantina Spolert

Di colore giallo paglierino intenso. Al naso è fruttato, floreale e minerale. Al palato fresco, di corpo e leggermente balsamico. E’ possibile riconoscere la mandorla, la salvia, la mela, i sapori tipici del Friulano.

ABBINAMENTI

Buono come aperitivo; si sposa bene con affettati e formaggi; ma anche con primi piatti tipici della tradizione friulana.

LA CANTINA

Ci troviamo da Spolert a Prepotto nel nord est del Friuli Venezia Giulia. Un’azienda nuova che l’attuale proprietario (Riccardo Caliari) e sua moglie hanno acquistato tre anni fa.

L’obiettivo principale di Riccardo è di valorizzare il vino autoctono; anche per questo ha scelto come nome della cantina Spolert. Lo Spolet nella tradizione friulana era il centro della cucina ed oltre a cuocere i cibi, veniva usato anche per diffondere calore in buona parte della casa. Quando andrete a visitare la cantina, troverete lo splert originale del vecchio proprietario che Riccardo ha riportato al suo splendore rendendolo il protagonista della sua azienda…. vai alla pagina della cantina