Friulano DOC Confinis – Francesco Rotolo – 2021
Cantina: Francesco Rotolo
13,30 €
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Il vino Friulano DOC Confinis della cantina Francesco Rotolo
Questo Friulano DOC come tutti i vini Confinis sono relativamente giovani, infatti nascono nel 2017 dalla volontà di Francesco Rotolo, che oltre ad essere un giovane enologo è anche un figlio d’arte; la sua famiglia infatti ha creato due cantine, Mario Schiopetto e Volpe Pasini.
Francesco ha selezionato pochi ettari di collina tra Capriva del Friuli e Cormons dove, grazie alla sua esperienza, vuole dare vita a vini freschi e piacevoli con un basso contenuto alcolico.
Il friulano dà il meglio di sè sul Collio Goriziano, grazie ai terreni ricchi di marne ed arenarie le uve sono ricche di fragranti di aromi.
LA VINIFICAZIONE
Le vendemmia è rigorosamente manuale ed avviene nei primi dieci giorni di Settembre. Una volta in cantina, il mosto fermenta in acciaio per per un periodo che va tra i 10 ed i 12 giorni, ad una temperatura controllata di 15/16°C. Il vino affina in acciaio per circa 7 mesi e dopo l’imbottigliamento, riposa in cantina qualche mese prima di essere immesso sul mercato.
Degustare il vino di Francesco Rotolo
Di colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso è fresco e fragrante con note di frutta esotica come ananas e lime che lasciano spazio a cenni di mandorla. Fresco e fragrante anche al palato, ben strutturato con un piacevole retrogusto di mandorla fresca sul finale. Persistente.
ABBINAMENTI
Perfetto come aperitivo, si sposa bene con i salumi, le verdure ed il pesce. Da provare con le frittate.
| Denominazione | |
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| Produttore | |
| Uvaggio | |
| Affinamento | |
| Potenzialità di invecchiamento | |
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| Gradazione alcolica | |
| Temperatura di servizio | |
| Tipo di bottiglia | |
| Abbinamenti |
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