Friulano Forment – Colli Orientali del Friuli DOC – Jacuss – 2021

Il vino Friulano Forment della cantina Jacuss

Il Friulano “Forment” (frumento in italiano) della cantina Jacuss nasce da uve Friulano in purezza coltivate nei vigneti di proprietà  che si trovano a Montina di Torreano nel cuore dei colli orientali del Friuli. Questo vino viene prodotto solo nelle migliori annate, quando l’uva è perfetta. 

LA VINIFICAZIONE

Dopo la vendemmia rigorosamente manuale, le uve selezionate vengono portate in cantina per la vinificazione e pressate in modo soffice. La fermentare avviene in vasche di acciaio  ad una temperatura controllata di 16°- 18°C con il solo utilizzo di lieviti indigeni e dura 8 mesi  vino viene quindi  imbottigliato senza filtrazione per mantenerne la completa integrità e lasciato riposare qualche mese in cantina prima di essere immesso sul mercato.

Degustiamo il vino della cantina 

Di colore giallo paglierino leggermente opaco,  Al naso è intenso con sentori che ricordano i fiori di campo, che ben si intrecciano a note di frutta e agrumi per chiudere con la classica note di mandorla amara, tipica di questo vitigno. Ampio e fresco al palato con una perfetta corrispondenza tra i profumi ed il sapore. Buona anche la persistenza.

ABBINAMENTI

Il Frumento di Jacuss è perfetto come aperitivo, si sposa bene al pesce, i formaggi freschi, le minestre e gli insaccati. Da provare con i piatti della cucina friulana come il frico.

I PREMI

2019
– Vini buoni d’Italia – la corona (massimo riconoscimento, vino d’eccellenza)

LA CANTINA

L’Azienda Agricola Jacùss nasce nel 1990 quando i proprietari Sandro e Andrea Iacuzzi decidono di concentrarsi esclusivamente nella coltivazione delle viti, loro grande passione; prima facevano agricoltura mista…. continua a leggere