IL VINO

Il Gutturnio Superiore Il Valandrea  della cantina il Poggiarello fa parte di una linea nuova chiamata i volti. Secondo la cantina, ci sono vini che restano impressi nella memoria, come un volto: vini che hanno una personalità pari a quella di una persona e che bevendoli posso ricordare atmosfere, sguardi, sorrisi.

Ci troviamo in Val Trebbia  vicino a Piacenza in Emilia Romagna, la cantina nata dall’unione di due famiglie che continuano a portare avanti la loro filosofia da cinque generazioni. Tutte le uve sono certificate biologiche ed il vino viene prodotto seguendo i dettami della tradizione.

LA VINIFICAZIONE

Dopo la raccolta le uve selezionate vengono portate in cantina dove vengono pigiate e lasciate macerare per circa un mese prima di iniziare la fase di fermentazione. Il mosto fermenta con il solo utilizzo di lieviti selezionati, in vasche di acciaio inox ad una temperatura controllata che varia tra i 22 ed i 25°C. L’affinamento invece si svolge in barrique di rovere di secondo e terzo passaggio dove il vino riposa per circa dodici mesi. Dopo l’assemblaggio il vino viene filtrato, imbottigliato e lasciato ancora qualche mese in cantina prima di essere immesso sul mercato.

LA DEGUSTAZIONE

Di colore rosso rubino intenso. Al naso è elegante con piacevoli sentori di frutta matura come la prugna che lasciano spazio a note di sottobosco per chiudere con cenni speziati e cuoio. Di corpo ed estremamente ben bilanciato al palato, questo Gutturnio Superiore della cantina Il Poggiarello è un vino che non si fa spaventare dal passaggio del tempo; i tannini dolci e ben levigati ed il finale è lungo e persistente.

ABBINAMENTI

Il Gutturnio Superiore si sposa bene con la carne rossa e la selvaggina ma anche con i formaggi di media stagionatura. Da provare con zuppe saporite.

I PREMI

– Luca Maroni 96/100
– Decanter medaglia d’argento

LA CANTINA

La cantina il Poggiarello si trova in Val Trebbia tra i boschi piacentini. Questa realtà fa parte del gruppo Cantine 4 Valli cioè delle famiglie Ferrari e Perini che dal lontano 1882 scrivono la storia del vino a Piacenza. L’azienda è cresciuta con il passare degli anni ma ancora oggi è a conduzione familiare. Siamo ormai arrivati alla quinta generazione…. continua a leggere