Inferno Fiamme Antiche DOCG – Ar.pe.pe – 2019

Il vino Inferno Fiamme Antiche della cantina Ar.pe.pe

L’ Inferno Fiamme Antiche della cantina Arpepe nasce da uve Nebbiolo in purezza coltivate esclusivamente nelle terrazze che l’azienda possiede sui ripidi e assolati pendii del Comune di Poggiridenti. Il vino si chiama Inferno Fiamme Antiche perchè  le viti crescono sulla roccia granitica che quando viene riscaldata dal sole sembra sprigionare fiamme.

LA VINIFICAZIONE

Dopo la raccolta manuale che avviene alla fine di Ottobre, le uve selezionate vengono portate in cantina per la vinificazione.  La macerazione avviene in tini di legno da 50hl e dura oltre cento giorni. Il vino affina in legno per almeno quindici mesi  e dopo l’assemblaggio e l’imbottigliamento riposa ancora qualche mese in cantina prima di essere immesso sul mercato.

Degustiamo insieme il vino dell’azienda Ar.pe.pe

Il colore, rosso granato con riflessi aranciati. Al naso è molto elegante con piacevoli note fruttate dove prevale la ciliegia e la  prugna che lasciano spazio a sentori  speziati, in particolare di noce moscata e chiodi di garofano. Intenso e ben strutturato al palato, i tannini sono presenti ma ben integrati e setosi. Ottima anche la corrispondenza tra i profumi ed il sapore. Finale lungo e persistente.

ABBINAMENTI

Si sposa bene con la carne rossa ma anche con quella bianca;  i risotti e l classici spaghetti al ragù di carne.

I PREMI

2017
– Veronelli: Guida Oro
– Wine Enthusiast: 90/100
– Corona dalla guida Vini buoni d’Italia