IL VINO

Il Lagrein della cantina Terlano nasce da uve Lagrein in purezza che sono coltivate nei vigneti di proprietà dei viticoltori soci della cantina sociale di Tarlano. Ci troviamo a Terlano in provincia di Bolzano in Trentino alto Adige; qui nel lontano 1893 i viticoltori del paese decisero di lavorare assieme e fondarono la cantina sociale. Questa fu una visione lungimirante, infatti, oggi Tarlano è conosciuta nel mondo da tutti gli appassionati del buon bere per la qualità dei sui vini.

Il Lagrein è uno dei vitigni di punta dell’Alto Adige; con il suo gusto fruttato arricchito dalle note aromatiche e dai suoi morbidi tannini, questo vino sta prendendo sempre più piede tra gli appassionati del vino.

LA VINIFICAZIONE

La raccolta è rigorosamente manuale anche perché tutti vigneti sono situati in collina, ad un’altitudine che varia tra i 250 ed i 290 metri sul livello del mare. Una volta in cantina l’uva viene prima di tutto selezionata a mano e poi pigiata in modo soffice. La fermentazione a temperatura controllata avviene in vasche di acciaio; il vino quindi affina in grandi botti di legno per almeno 6-7 mersi e dopo l’assemblaggio e l’imbottigliamento, riposa ancora qualche mese in cantina prima di essere immesso sul mercato.

LA DEGUSTAZIONE

Di colore rosso granato scuro. Al naso è piacevolmente fruttato con note di frutti rossi e marasca che lasciano spazio a sentori floreali di lillà e alloro per chiudere con delicati sbuffi di cioccolato. Aromatico e ben strutturato al palato; i tannini sono presenti ma ben integrati e setosi. Finale lungo e persistente,

ABBINAMENTI

Ottimo con la carne rossa e la selvaggina ma anche con i formaggi stagionati. Da provare con gli involtini di manzo.