Le Bois Jacou Gamay – 2020 – Domaine Jean-François Mérieau
Cantina: Domaine Jean-François Mérieau
18,90 €
Esaurito
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IL VINO
Il le Bois Jacou Gamay della cantina Jean-François Mérieau nasce da uve Gamay in purezza coltivate nei vigneti di proprietà dell’azienda che si trovano nella valle della Loira, nella DOC Touraine ed hanno un’età che varia tra i 10 ed i 60 anni.
LA VINIFICAZIONE
La raccolta è manuale e una volta in cantina le uve vengono sottoposte ad una macerazione in parte tradizione ed in parte carbonica. Il mosto fermenta a temperatura controllata, per circa 2 settimane. L’affinamento si svolge in acciaio e dura circa 5 mesi. Dopo l’imbottigliamento, il vino riposa per qualche mese in cantina prima di essere immesso sul mercato.
LA DEGUSTAZIONE
Di colore rosso rubino. Al naso è particolarmente fruttato con sentori di frutta rossa dove prevalgono la fragola, il lampone e la ciliegia che lasciano spazio a sentori di sottobosco per chiudere con lievi cenni pepati. Morbido e succoso al palato.con una perfetta corrispondenza tra i profumi ed il sapore. Questo è un vino di facile beva con tannini leggeri e ben levigati. Buona anche la persistenza.
ABBINAMENTI
Perfetto con le carni alla griglia ed i formaggi freschi e morbidi. Da gustare fresco!
| Denominazione | |
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| Uvaggio | |
| Affinamento | |
| Anno | |
| Potenzialità di invecchiamento | |
| Gradazione alcolica | |
| Temperatura di servizio | |
| Tipo di bottiglia | |
| Abbinamenti |
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