Le Busche IGT – Umani Ronchi
Cantina: Umani Ronchi
19,00 €
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IL VINO
Le Busche è uno dei primi vini prodotti della cantina Umani Ronchi; la prima bottiglia è nata nel 1986 ed inizialmente era un bland di uve chardonnay, verdicchio con una piccolissima parte di Sauvignon Blanc; oggi invece le Busche viene prodotto solo con uve chardonnay. che vengono coltivate nel vigneto Busche da cui il vino prende il nome.
Un vino elegante e piacevolmente minerale che ben rappresenta il territorio da cui proviene; ideale per le tue cene di pesce in famiglia o con gli amici.
LA VINIFICAZIONE
La raccolta è rigorosamente manuale in cassetta ed avviene tra la fine di Agosto ed i primi 10 giorni di Settembre quando he uve sono pienamente mature. Una volta in cantina, l’uva viene pressata in modo soffice ed solo il mosto fiore viene raffreddato e successivamente lasciato decantare in maniera statica. Il mosto fermenta in tonneau di rovere in locali a temperatura controllata per circa 10-15 giorni. Anche l’affinamento si svolge nei tonneau di rovere in modo che il vino rimanga a contatto con i lieviti di fermentazione, e dura circa sei mesi. Dopo l’assemblaggio e l’imbottigliamento il vino riposa ancora sei mesi in cantina prima di essere immesso sul mercato.
LA DEGUSTAZIONE
Di colore giallo paglierino dorato con riflessi verdolini. Al naso è freschissimo con piacevoli sentori di fiori di campo come la margherita e la camomilla che lasciano spazio alla frutta esotica ed alla vaniglia per chiudere con cenni speziati. Fresco e morbido al papato il Le Busche è un vino di corpo, vellutato, con un’ottima corrispondenza tra i profumi ed il sapore ed un finale lungo e persistente.
ABBINAMENTI
Il Le Busche si sposa bene con la carne bianca il pesce. ed i formaggi di media stagionatura. Da provare con una zuppa di pesce.
LA CANTINA
La storia di Umani Ronchi comincia alla fine degli anni ’50 grazie a Gino Umani Ronchi che decide di fondare una piccola azienda agricola a Cupramontana nelle Marche. Qualche anno dopo Gino vende l’azienda alla famiglia Bianchi-Bernetti…. continua a leggere
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| Gradazione alcolica | |
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| Tipo di bottiglia | |
| Abbinamenti |
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