IL VINO

Il vino Lis della cantina Lis Nerisfa parte della linea più prestigiosa della cantina e nasce da una cuvée di uve Pinot Grigio, Chardonnay, e Sauvignon Blanc coltivate nei vigneti di proprietà che si trovano nel comune di San Lorenzo Isontino in provincia di Gorizia; ci troviamo su un altipiano a sessanta metri sul mare dove il terreno è prevalentemente ghiaioso e calcareo e queste viti in particolare hanno un età media che supera i trenta anni. E’ importate anche sapere che la cantina Lis Neris alleva i suo vigneti seguendo il protocollo della lotta integrata, senza l’impiego di diserbanti chimici.

LA VINIFICAZIONE

La vendemmia è rigorosamente manuale ed avviene solo quando l’uva è perfettamente matura. L’uva raccolta viene accuratamente selezionata e solo i grappoli migliori vengono portati in cantina per la vinificazione. La fermentazione  avviene in grandi botti di rovere da 500 litri; il vino quindi matura sui lieviti nelle stesse botti di rovere, per circa undici mesi con frequenti bâtonnage . Dopo l’assemblaggio e l’imbottigliamento, il vino riposa ancora dodici mese in cantina prima di essere immesso sul mercato

LA DEGUSTAZIONE

Di colore giallo intenso con riflessi dorati. Al naso è molto elegante e complesso, con piacevoli sentori di frutta matura che si alternano a note di fiori bianchi e sbuffi di macchia mediterranea.  Armonico e fresco al palato; questo vino è molto equilibrato con un’ottima corrispondenza tra profumo e sapore ed un finale lunghissimo.

ABBINAMENTI

Si sposa bene con il pesce anche crudo le carni bianche ed i formaggi freschi. Da provare con le tartar di pesce.

I PREMI

2016
– Gambero Rosso – 2 bicchieri
– James Suckling 92/100