Mavasia – Valpanera – 2022

Il vino Malvasia della cantina Valpanera

Il vino Malvasia della cantina Valpanera nasce da uve Malvasia Istriana in purezza coltivate nei vigneti di proprietà che si trovano vicino a Cortona di Fiumicello dove un tempo scorreva il torrente Torre; qui i terreni sono ricchi di calcare e sono costituiti principalmente da limo, sabbia e ghiaia.

Si tratta di un vino fresco complesso e vellutato, ideale per tutte le occasioni in famiglia o con gli amici.

LA VINIFICAZIONE

La raccolta delle uve è rigorosamente manuale e avviene verso la fine del mese di Settembre; il mosto fermenta in vasche di acciaio a temperatura controllata; l’affinamento segue sempre in acciaio. Dopo l’assemblaggio e l’imbottigliamento, il vino riposa ancora qualche mese in cantina prima di essere immesso sul mercato.

Degustiamo il vino della cantina 

Di colore giallo paglierino; al naso è piacevole con note di agrumi dove prevalgono il cedro ed il lime sentori floreali di acacia. Fresco e minerale al palato; questa Malvasia è ben strutturata al palato con una perfetta corrispondenza tra i profumi e gli aromi. Il finale e lungo e piacevolmente salato.

ABBINAMENTI

Il Malvasia Valpanera è perfetto come aperitivo, si sposa bene con i menu a base di pesce; da provare con i salumi.

LA CANTINA

Ti portiamo a visitare la cantina Valpanera a Fiumicello Villa Vicentina non lontano da Aquileia in provincia di Udine in Friuli Venezia Giulia.
Un’azienda a conduzione familiare passata da una generazione all’altra dove gli elementi fondamentali sono sempre stati tradizione, modernità e sostenibilità. Continua a leggere