IL VINO

Il Maremeo della cantina Tenuta Gorghi Tondi nasce da un blend di uve Sauvignon blanc, Catarratto e Traminer aromatico in percentuali che variano a seconda dell’annata, tutte coltivate nei vigneti di proprietà. Ci troviamo vicino a Mazara del Vallo nella parte più occidentale della Sicilia, a due passi dal mare e dalle brezze marine. La tenuta è situata all’interno di una riserva naturale protetta dal WWF.

La cantina è a conduzione familiare tutta al femminile, e dal 2016 tutti i vigneti sono certificati biologici questo fa ci che tutti i vini sono biologici e portano la famosa foglia verde sull’etichetta. Sia in vigna che in cantina c’è il massimo rispetto per la natura e per i suoi equilibri.

Maremeo è un vino fresco, spensierato, ispirato alla gioiosità della spuma del mare. Anche il nome ha un che di giocoso infatti si ispira e figure mitologiche come le sirene, che la cantina immagina  emergere dalle profondità degli abissi per fare “marameo” alla routine. Questo è il vino perfetto per chi vorrebbe essere sempre in vacanza!

LA VINIFICAZIONE

Dopo la raccolta delle uve, solo quelle selezionate vengono portate in cantina per la vinificazione che inizia con una pressatura soffice. Il mosto fermenta in vasche di acciaio ad una temperatura controllata. Anche l’affinamento si svolge in acciaio dove il vino affina per circa cinque mesi sulle fecce nobili. Dopo l’assemblaggio e l’imbottigliamento, il vino riposa ancora qualche mesi in cantina prima di essere immesso sul mercato.

LA DEGUSTAZIONE

Di colore giallo dorato scarico con riflessi verdolini. Al naso è piacevole con sentori di lime e frutto della passione che si intrecciano a note di pesca per chiudere con leggeri cenni speziati. Fresco e ben equilibrato al palato questo Maremeo ha una nota acida piacevolissima che invoglia alla beva ed un finale lungo e persistente.

ABBINAMENTI

Il Maremeo è perfetto con il pesce, le carni bianche ed i formaggi freschi. Da provare anche con le vellutate di verdura.