IL VINO

Uve 100% Merlot bella espressione del territorio di Farra d’Isonzo ( Gorizia). L’azienda Colmello di Grotta si estende su una superficie di oltre 21 ettari e i suoi vigneti sono esattamente divisi in due zone DOP COLLIO e ISONZO, che nonostante la vicinanza presentano caratteristiche diverse. Una realtà con una duplice personalità, che produce vini da un lato potenti grazie al terreno marnoso del Collio e vini più morbidi e affascinanti grazie al terreno calcareo- ghiaioso dell’Isonzo.

LA VINIFICAZIONE

La raccolta delle uve è rigorosamente manuale e avviene nella prima decade di ottobre. Dopo la fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura  controllata per 7-12 giorni, il vino quindi matura in barrique di rovere francese e anfore in ceramica.

LA DEGUSTAZIONE

Di colore rosso rubino con leggeri riflessi granati. Al naso risulta intenso, fine ed elegante, con piacevoli note di frutta rossa che si fondono con la sentori di vaniglia e del leggero tostato del legno. Al palato risulta ricco, di corpo, pieno, armonico, con un giusto bilanciamento dei tannini dolci, ha una buona persistenza.

ABBINAMENTI

Si sposa bene con le carni rosse ma anche con i formaggi stagionati. Da provare con il tartufo nero.

LA CANTINA

Ci troviamo nella cantina Colmello di Grotta a Farra d’Isonzo, in provincia di Gorizia; siamo in Friuli Venezia Giulia. non lontano dai confine con la Slovenia. L’azienda si estende su una superficie di circa 21 ettari, su 15 dei quali sono coltivate viti il resto è coperto da bosco.

L’azienda nasce nel 1965 per volontà di Luciana Bennati che, innamorata del vino e della sua terra, decide di dare voce alla sua passione portando in breve tempo,  Colmello di Grotta  a farsi conoscere con successo anche nel mercato internazionale… vai alla pagina della cantina