IL VINO

Il Merlot della cantina Zorzettig nasce da uve Merlot in purezza allevate nel comune di Spessa di Cividale nel colli orientali del Friuli.

Tra tutti i vitigni giunti dalla Francia nella seconda metà dell’Ottocento,  il merlot ha trovato in Friuli Venezia Giulia il suo territorio ideale,  grazie al microclima e al terroir, questo vitigno si è radicato a tal punto da essere considerato quasi un vitigno autoctono.

LA VINIFICAZIONE

La vendemmia è rigorosamente manuale e solo le uve selezionate vengono portare in cantina. In cantina, la vinificazione si svolge in vasche di acciaio a temperatura controllata mentre per l’affinamento, il vino affina per almeno dieci mesi in tonneau. Dopo l’ imbottigliamento il vino riposa ancora qualche mese in cantina prima di essere messo sul mercato.

LA DEGUSTAZIONE

Di colore rosso rubino carico. Al naso è  intenso con piacevoli sentori di frutta rossa che si alternano a note speziate. Pieno e vinoso al palato; i tannini sono presenti ma sono morbidi e ben integrati. Ottima la corrispondenza tra i profumi ed il sapore.

ABBINAMENTI

Ottimo con le carni rosse, la selvaggina ma anche con i formaggi stagionati. Da provare con la pasta al ragù di carne ma anche con il sugo ai funghi.

LA CANTINA

La cantina Zorzettig è un’azienda a conduzione familiare che si trova sulle colline di Spessa di Cividale nel  cuore dei Colli Orientali del Friuli in Friuli Venezia Giulia. Proprio qui la famiglia Zorzettig  inizia il suo viaggio nel mondo vitivinicolo; un viaggio che dura da più di 100 anni…. continua a leggere