Merlot – In Volo Sul – IGT – 2021 – Rodaro
Cantina: Rodaro
8,00 €
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IL VINO
Questo Merlot della cantina Rodaro fa parte della linea In Volo Sul ovvero i vini della pianura. Il cambiamento climatico, infatti, ha fatto considerare alla famiglia le ottime potenzialità qualitative della pianura, con le sue lunghe giornate di sole estivo e i venti freschi e moderati che soffiano dall’Adriatico. Il terreno, qui, è caratterizzato da ghiaie e da un’ampia superficie sassosa che esalta l’escursione termica tra il giorno e la notte, favorendo così uve con una spiccata dotazione di aromi e vini profumati ed eleganti.
Il rispetto per l’ambiente e il lavoro fatto in vigna nell’ottica della sostenibilità assieme alla bassa produzione per ettaro esaltano la qualità e la raffinatezza della produzione di vini di pianura, donando un carattere unico a questa linea di vini.
LA VINIFICAZIONE
Una volta in cantina dopo la raccolta, l’ uva viene diraspata e pressata in modo soffice. La fermentazione avviene a temperatura controllata in vasche di acciaio inox. Il vino quindi affina sui lieviti in botti di rovere francese per un periodo che varia tra i 7 e i 12 mesi. Dopo l’assemblaggio e l’imbottigliamento il vino riposa qualche mese in cantina prima di essere immesso sul mercato.
LA DEGUSTAZIONE
Di colore rosso rubino intenso. Al naso si percepiscono piacevoli note fruttate di ciliegia e frutti rossi che si alternano a cenni di erbe aromatiche per chiudere con sbuffi minerali. Morbido e fresco al palato; Il tannino è presente ma ben integrato. Buona corrispondenza tra i profumi ed il sapore.
ABBINAMENTI
Si sposa bene con i salumi ed i formaggi di media stagionatura.
| Denominazione | |
|---|---|
| Uvaggio | |
| Affinamento | |
| Anno | |
| Potenzialità di invecchiamento | |
| Gradazione alcolica | |
| Temperatura di servizio | |
| Tipo di bottiglia | |
| Abbinamenti |
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