IL VINO

ll Merlot Lame del Sorbo della cantina Agricolavinica nasce da uve Merlot in purezza coltivate nei vigneti di proprietà.coltivate  che si trovano  nell’area chiamata Lame di Sorbo da cui prende il nome l’etichetta; i vigneti sono situati a circa 750 metri sul livello del mare. Grazie al terroir a cantina è riuscita a creare un vino avvolgente e morbido, ideale per una cena in famiglia.

LA VINIFICAZIONE

La raccolta delle uve è rigorosamente manuale ed avviene nel mese di Settembre. Una volta in cantina, dopo la pressatura soffice, il mosto fermenta sulle bucce in modo spontaneo, in vasche di acciaio con il solo utilizzo di lieviti indigeni per 20 giorni. Il vino quindi affina in acciaio a contatto con le fecce, per circa 12 mesi e dopo l”imbottigliamento riposa ancora per un periodo in cantina prima di essere immesso sul mercato.

LA DEGUSTAZIONE

Di colore rosso rubino. Al naso piacevoli sentori di frutta matura, tra cui spiccano i lamponi, le more e le susine. Caldo e ben equilibrato ed avvolgente al palato con un  finale persistente ed un’acidità che invoglia alla beva.

ABBINAMENTI
Si sposa bene con la carne rossa ma anche con i formaggi stagionati. Da provare con gli arrosticini.