Colli Orientali del Friuli DOC – Merlot – 2021 – Ronco delle Betulle
Cantina: Ronco delle Betulle
19,20 €
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IL VINO
Il Merlot della cantina Ronco delle Betulle è prodotto con uve Merlot in purezza coltivate nei vigneti di proprietà che si trovano nel territorio di Rosazzo in Friuli Venezia Giulia.
LA VINIFICAZIONE
La vendemmia è rigorosamente manuale ed una volta in cantina, l’uva viene diraspata, raffreddata e lasciata macerare per a temperatura controllata per circa 15 giorni. Dopo una pressatura soffice il vino affina per un periodo che varia tra i 14 ed i 18 mesi, in grandi botti di rovere e tonneaux. Dopo l’ assemblaggio e l’imbottigliamento senza filtrazioni, il vino riposa per qualche mese in cantina prima di essere immesso sul mercato.
LA DEGUSTAZIONE
Di colore rosso rubino intenso. Al naso è elegante con piacevoli sentori di frutti rossi che si alternano a note erbacee. Morbido al palato con una struttura importante dove i tannini sono ben evidenti ma anche ben integrati e dolci, Ottima la corrispondenza tra i profumo ed il sapore . Molto persistente.
ABBINAMENTI
Ideale con la carne rossa e la selvaggina ma anche con i formaggi stagionati. Da provare con la carne alla griglia.
LA CANTINA
Ci troviamo nella località di Rosazzo nei pressi di Manzano in Friuli Venezia Giulia. Qui nel 1967 fu fondata l’azienda Ronco delle Betulle grazie alla visione di Giovanbattista Adami, nonno di Simone, che acquistò 7 ettari di terreno in questa località particolarmente votata alla viticoltura… continua a leggere
| Uvaggio | |
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| Affinamento | |
| Potenzialità di invecchiamento | |
| Anno | |
| Gradazione alcolica | |
| Temperatura di servizio | |
| Tipo di bottiglia | |
| Abbinamenti |
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