Spumante Metodo Classico Rosé Extra Brut – 60 – Casa Caterina
Cantina: Casa Caterina
40,00 €
Entra a far parte del Wine Club per ottenere uno sconto aggiuntivo del 5% su questo prodotto.
Iscriviti qui
Il Metodo Classico Rosé extra brut della cantina Casa Caterina
Il Metodo Classico Rosé extra brut della cantina Casa Caterina nasce da uve Pinot Nero in purezza coltivate nelle vigne di proprietà dell’azienda a Monticelli Brusati nel cuore della Franciacorta.
LA VINIFICAZIONE
Dopo la raccolta, le uve selezionate vengono portate in cantina per la vinificazione. La prima fermentazione avviene in vasche di acciaio con il solo utilizzo di lieviti indigeni. La seconda fermentazione avviene in bottiglia (metodo classico) ed il vino riposa sui lieviti per 60 mesi. Sa sottolineare che non c’è alcun utilizzo di solfitti.
Degustiamo lo spumante
Di colore rosa salmone, il perlage è finissimo e persistente con una spuma molto cremsa. Al naso è molto elegante con note floreali che si alternano a sentori di piccoli frutti rossi. Seguono piacevoli sentori di spezie dolci per chiudere con una piacevole sensazione di crosta di pane. Raffinato e cremoso al palato; ben equilibrato con una buona corrispondenza tra profumi e sapore. Ottima anche la persistenza.
ABBINAMENTI
Si sposa benissimo con il pesce e le carni bianche ma anche con i primi piatti leggeri.
| Denominazione | |
|---|---|
| Uvaggio | |
| Affinamento | |
| Potenzialità di invecchiamento | |
| Anno | |
| Gradazione alcolica | |
| Temperatura di servizio | |
| Tipo di bottiglia | |
| Abbinamenti |
Ti potrebbe interessare…
Friuli Venezia Giulia
Rosé – Pas Dosé – millesimato – Nocturna Aura – La Luna Storta – 2018
La Luna Storta
