Morus Alba – Vignai da Duline – 2022

Il vino Morus Alba della cantina Vignai da Duline

Il Morus Alba della cantina Vignai di Duline è un vino unico, creato da un bland di Malvasia Istriana per il 60% e Sauvignon Friulano per il 40%. Le uve provengono da viti che hanno un’età compresa tra i 30 e i 70 anni, il che assicura una qualità e una complessità di sapore ineguagliabili.

Con una produzione limitata a sole 3.000 bottiglie annue, questo vino è come un’orchestra di sentori che delizia il palato, un vero piacere per i sensi. Questo vino non ha paura del tempo che passa anzi, ti consigliamo di acquistare un paio di bottiglie e di dimenticartele in cantina.

LA VINIFICAZIONE

La raccolta delle uve avviene manualmente e la vinificazione si svolge senza l’aggiunta di anidride solforosa. Dopo una macerazione pre-fermentativa, il vino subisce una fermentazione malolattica, elementi che contribuiscono a dare carattere al prodotto finale. La permanenza sui lieviti fino all’assemblaggio e il successivo affinamento in acciaio inox per 7 mesi conferiscono al vino una struttura solida e un sapore distintivo.

Degustiamo il vino di Vignai di Duline

Di colore giallo paglierino luminoso. Al naso è intenso con aromi fruttati di albicocca che si intrecciano a sensazioni di scorza di limone candita e zafferano. Ampio ed avvolgente al palato con una piacevole nota minerale; il finale è lungo intenso e piacevolmente salato. Questo è veramente un grande vino.

ABBINAMENTI

Si sposa bene con il pesce anche crudo,  le verdure ed i formaggi di media stagionatura. Da provare con il risotto di gamberi e zucchine.

I PREMI

– Tastevin 2022 –  dall’Associazione Italiana Sommelier (assegnato a chi ha contribuito a imprimere una svolta produttiva al territorio di origine, a chi rappresenta un modello di riferimento di indiscusso valore nella rispettiva zona)